Name: Coleslaw salata od kupusa i mrkve
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcija
Cuisine: hrvatska kuhinja
Ingredients: bijeli kupus, 500 g; sol, 1 žličica; mrkva, 200 g; ljubičasti luk, 1 glavica (manja); svježi peršin, 2 žlice (nasjeckan); majoneza, 100 g (kupovna); grčki jogurt, 100 g; senf, 1 žličica; jabučni ocat, 1 žlica; šećer, 1 žličica; crni papar, po ukusu

Postupak

Kupusu uklonite vanjske listove i tvrdi korijen, pa ga oštrim nožem ili ribežom narežite na vrlo tanke rezance.
Kupus stavite u zdjelu, pospite solju i rukama ga gnječite minutu. Ostavite ga 15 minuta, a zatim ga iscijedite šakama i bacite tekućinu.
Mrkvu ogulite i krupno naribajte, a luk narežite na tanke polukolute.
U velikoj zdjeli izmiješajte majonezu, grčki jogurt, senf, ocat i šećer, pa popaprite.
Dodajte kupus, mrkvu, luk i peršin i dobro izmiješajte, da preljev obavije sve povrće. Kušajte i po potrebi dodajte još malo octa ili papra; soli obično ne treba.
Pokrijte salatu i ostavite je u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.