Name: Penne s plavim sirom i orasima
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: hrvatska kuhinja
Ingredients: penne, 400 g; orasi, 60 g (grubo nasjeckani); maslac, 15 g; vrhnje za kuhanje, 200 ml; plavi sir s mikrobnim sirilom, 150 g; tvrdi sir s mikrobnim sirilom (vegetarijanski), 30 g (naribani); svježi peršin, 2 žlice (nasjeckan); sol, po ukusu; crni papar, po ukusu (krupno mljeven)

Sastojci

4 porcije

400 g penne
60 g orasi, grubo nasjeckani
15 g maslac
200 ml vrhnje za kuhanje
150 g plavi sir s mikrobnim sirilom
30 g tvrdi sir s mikrobnim sirilom (vegetarijanski), naribani
2 žlice svježi peršin, nasjeckan
po ukusu sol
po ukusu crni papar, krupno mljeven

Sastojci spremni? Na postupak →

Postupak

U velikom loncu zakuhajte vodu za tjesteninu i posolite je umjereno, jer je plavi sir slan. Kuhajte penne prema uputi na pakiranju.
U međuvremenu orahe prepecite u širokoj suhoj tavi na srednjoj vatri 3–4 minute, uz protresanje, dok ne zamirišu. Izvadite ih na tanjur.
U istoj tavi otopite maslac, dodajte vrhnje za kuhanje i plavi sir izmrvljen na komadiće. Miješajte na laganoj vatri 3–4 minute, dok se sir ne otopi u glatki umak, i ne dajte mu da jako zakipi.
Penne ocijedite, a šalicu vode od kuhanja sačuvajte. Tjesteninu prebacite u umak i miješajte minutu, po potrebi dolijevajući malo vode, dok umak ne obavije svaki komad.
Umiješajte pola oraha i naribani sir, obilno popaprite i poslužite posuto ostatkom oraha i peršinom.