Frittata sa špinatom i fetom

Postupak

1. Pećnicu zagrijte na 180 °C s rešetkom u sredini. Trebat će vam tava promjera 24–26 cm koja smije u pećnicu, bez plastične drške.
2. Jaja razmutite vilicom s mlijekom, naribanim sirom, prstohvatom soli i paprom, samo dok se žumanjci i bjelanjci ne spoje – ne trebaju se zapjeniti.
3. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri i pirjajte mladi luk 2 minute. Dodajte špinat u dvije-tri ture i miješajte dok sav ne splasne i dok ne ispari voda koju pusti, oko 4 minute.
4. Povrće rasporedite ravnomjerno po dnu, prelijte jajima i po površini razbacajte fetu. Pecite na štednjaku 4–5 minuta bez miješanja, dok se rub ne stisne, a dno ne uhvati boju.
5. Tavu prebacite u pećnicu i pecite 10–12 minuta, dok frittata ne napuhne i ne bude čvrsta i u sredini – kad je probodete nožem, oštrica mora ostati suha.
6. Ostavite je 3 minute, rubove odvojite lopaticom i frittatu skliznite na dasku. Režite je na kriške kao tortu.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put