Šakšuka – jaja u umaku od rajčice i paprike

Postupak

1. U tavi promjera 26–28 cm koja ima poklopac zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i papriku i pirjajte 8–10 minuta, dok paprika ne omekša.
2. Umiješajte češnjak, kumin, slatku papriku i chili te miješajte minutu, dok začini ne zamirišu.
3. Dodajte rajčicu i prstohvat šećera, posolite i popaprite. Kuhajte bez poklopca 10–12 minuta, dok umak ne postane gust i kuhača ne ostavlja trag na dnu tave.
4. Žlicom napravite šest udubina u umaku i u svaku razbijte po jedno jaje. Bjelanjke lagano rasporedite vilicom da se ne zadrže na hrpi oko žumanjka.
5. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 6–8 minuta, dok se bjelanjci potpuno ne stisnu i ne postanu bijeli. Ako želite i čvrste žumanjke – a za djecu, trudnice i starije osobe tako i preporučujemo – ostavite poklopljeno još 2–3 minute.
6. Pospite fetom i peršinom i poslužite odmah, ravno iz tave, s kruhom.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put