Brownie – čokoladni kolač sa sjajnom koricom

Postupak

1. Pećnicu zagrijte na 175 °C, a četvrtasti kalup od oko 22 × 22 cm obložite papirom za pečenje tako da papir viri preko dva ruba.
2. Čokoladu i maslac otopite u zdjeli iznad lonca s vodom koja lagano ključa, ili u mikrovalnoj u kratkim intervalima, uz miješanje. Ostavite da se malo ohladi.
3. Jaja s bijelim i smeđim šećerom i vanilin šećerom miksajte 4–5 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Na najnižoj brzini umiješajte mlaku čokoladu.
4. Brašno, kakao i sol prosijte u smjesu i lopaticom lagano umiješajte, samo dok se ne spoje. Dodajte orahe.
5. Smjesu izlijte u kalup, poravnajte i pecite 25–30 minuta. Brownie je gotov kad se rubovi stisnu i odvoje od papira, površina bude sjajna i napukne, a sredina se više ne trese kad pomaknete kalup. Čačkalica iz sredine izlazi s vlažnim mrvicama, ali bez tekućeg tijesta.
6. Ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu, izvadite ga pomoću papira i oštrim nožem narežite na 12 kocki.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put