Domaći kruh – jednostavan recept s kvascem

Postupak

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac i šećer. Ulijte mlaku vodu i miješajte kuhačom dok ne nestane suhog brašna, pa ostavite 10 minuta da brašno upije vodu.
2. Dodajte sol i ulje i mijesite tijesto na radnoj površini 10 minuta. Isprva će biti ljepljivo; ne dodajte previše brašna, nego ga rastežite i preklapajte dok ne postane glatko i elastično.
3. Tijesto stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom 60–75 minuta, dok se ne udvostruči.
4. Prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu, rukama spljoštite i oblikujte u okruglu štrucu, savijajući rubove prema sredini. Okrenite je šavom prema dolje, položite na lim obložen papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite još 40 minuta.
5. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 230 °C, a na njezino dno stavite metalnu posudu s malo vode.
6. Štrucu pospite brašnom i oštrim nožem zarežite po vrhu, oko 1 cm duboko. Pecite 10 minuta na 230 °C, zatim izvadite posudu s vodom, smanjite na 200 °C i pecite još 25–30 minuta.
7. Kruh je gotov kad je kora zlatno smeđa, a donja strana zvuči šuplje kad po njoj kucnete. Ohladite ga na rešetki najmanje sat vremena prije rezanja.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put