Crveno zelje s jabukom
Crveno zelje je prilog koji se kuha dok kupus ne postane mekan i sjajan, a ocat mu čuva lijepu tamnocrvenu boju. Uz pečenu patku ili gusku osvježava masnije meso, a dan kasnije je još ukusnije.
veganski
Alergeni: sumporov dioksid i sulfiti
AI ilustracija (nije fotografija ovog jela)
Ukupno vrijeme
1 h
priprema 15 min · kuhanje 45 min
Porcije 6
Težina lako
Sastojci Postupak Kuhaj korak po korak
♡ Spremi + Popis za kupnju Spremljeni recepti →
Postupak
Kupusu odstranite vanjske listove i tvrdi korijen, pa ga narežite na tanke rezance. U širokom loncu na srednjoj vatri zagrijte ulje i pirjajte luk 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte kupus, posolite ga i miješajte 3–4 minute, dok se malo ne smanji. Umiješajte ocat – kupus će odmah dobiti jarku crvenoljubičastu boju. Dodajte naribanu jabuku, šećer, lovor, klinčiće i vodu, promiješajte i poklopite. Pirjajte na laganoj vatri 35–40 minuta, miješajući svakih 10 minuta; ako se tekućina posve upije prije nego što kupus omekša, dolijte malo vode. Kad je kupus mekan, otklopite lonac i kuhajte još nekoliko minuta da ispari višak tekućine. Izvadite lovor i klinčiće, popaprite i po želji dodajte još malo octa ili šećera.
Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put
Poništi sve oznake
Savjeti Zelje se dobro podgrijava, pa ga možete skuhati dan ranije i čuvati u hladnjaku. Ocat dodajte prije duljeg pirjanja – bez njega crveni kupus poprima plavkastu boju. Zamjene sastojaka Umjesto jabučnog octa možete staviti vinski ocat, a umjesto smeđeg običan šećer. Čuvanje U zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana; podgrijte na laganoj vatri uz žlicu vode.
Zaslon ostaje upaljen
Ispis
Podijeli
♡ Spremi
+ Popis za kupnju
Dio jelovnika: Martinje – jelovnik
