Kremšnite – domaći recept s lisnatim tijestom

Postupak

1. Pećnicu zagrijte na 200 °C. Svaku rolu lisnatog tijesta položite na zaseban lim s papirom, izbodite vilicom i pecite jednu po jednu 12–15 minuta, dok ne napuhne i postane zlatna. Ohladite ih.
2. Pečene kore obrežite na veličinu kalupa od oko 30 × 22 cm. Jednu stavite na dno kalupa, a drugu oštrim nožem odmah narežite na 12 kvadrata.
3. Za kremu u zdjeli pjenjačom razmutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom, škrobom i 200 ml hladnog mlijeka u glatku smjesu.
4. Ostatak mlijeka zakuhajte u loncu debelog dna. Smanjite vatru, ulijte smjesu od jaja u tankom mlazu i neprestano miješajte pjenjačom, uz dno i rubove.
5. Kuhajte uz stalno miješanje dok krema ne zakuha i ne zgusne, a zatim još 2 minute, da se škrob i jaja potpuno skuhaju. Gotova je kad je toliko gusta da trag pjenjače ostaje na površini.
6. Vruću kremu odmah izlijte na donju koru i poravnajte. Ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi.
7. Vrhnje istucite s 1 žlicom šećera u prahu u šlag i razmažite ga u tankom sloju po ohlađenoj kremi. Složite narezane kvadrate gornje kore i pospite ih ostatkom šećera u prahu.
8. Kremšnite ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati, a zatim ih režite po linijama gornje kore.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put