Name: Kus-kus salata s povrćem i slanutkom
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: hrvatska kuhinja
Ingredients: kus-kus, 250 g; voda, 300 ml (kipuća); kuhani slanutak (konzerva), 400 g (ocijeđen i ispran); krastavac, 250 g; cherry rajčice, 250 g; žuta paprika, 1 (očišćena od sjemenki); ljubičasti luk, ½ glavica; masline, 60 g (crne, bez koštica); svježi peršin, 1 vezica; sol, 1 prstohvat; maslinovo ulje, 5 žlica; limunov sok, 4 žlice (svježe iscijeđen); mljeveni kumin, ½ žličica; sol, ½ žličica; crni papar, po ukusu

Postupak

Kus-kus stavite u veću zdjelu, dodajte prstohvat soli i prelijte kipućom vodom. Odmah poklopite tanjurom i ostavite 5 minuta.
Kus-kus rastresite vilicom da se zrna odvoje, raširite ga po zdjeli i ostavite da se ohladi dok pripremate ostalo.
Krastavac narežite na kockice, cherry rajčice na četvrtine, papriku na sitne kockice, a luk na tanke polumjesece. Masline prepolovite, a peršin nasjeckajte zajedno s tanjim stabljikama.
U staklenci s poklopcem protresite maslinovo ulje, limunov sok, kumin, sol i papar, dok se preljev ne zamuti i poveže.
U zdjelu s kus-kusom dodajte slanutak, povrće, masline i peršin, prelijte preljevom i dobro promiješajte.
Ostavite salatu 10 minuta da kus-kus upije preljev, pa je probajte i po potrebi dodajte još limunova soka ili soli.

Savjeti

Luk će biti blaži ako ga nakon rezanja 5 minuta držite u hladnoj vodi i zatim ocijedite.
Ako salatu radite unaprijed, peršin i rajčice dodajte neposredno prije posluživanja.

Zamjene sastojaka

Umjesto kus-kusa možete uzeti bulgur (skuhajte ga prema uputama) ili, bez glutena, kuhanu rižu.
Slanutak možete zamijeniti kuhanim crvenim grahom, a masline kaparima.

Čuvanje

U zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana; prije posluživanja promiješajte i dodajte malo limunova soka.

Kus-kus salata s povrćem i slanutkom

Sastojci

Salata

Preljev

Postupak

Savjeti

Zamjene sastojaka

Čuvanje

Za ovaj korak

Slični recepti