Mesne okruglice u umaku od rajčice s rižom

Postupak

1. U većoj zdjeli prelijte krušne mrvice mlijekom i ostavite ih 5 minuta da nabubre. Dodajte mljeveno meso, jaje, češnjak, peršin, parmezan, sol i papar i rukama kratko izmiješajte, samo dok se smjesa ne poveže – predugo miješanje čini okruglice tvrdima.
2. Navlaženim rukama oblikujte 20 okruglica promjera oko 4 cm.
3. U širokoj dubljoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i pecite okruglice 5–6 minuta, okrećući ih, dok ne porumene sa svih strana. Iznutra još ne moraju biti pečene. Izvadite ih na tanjur.
4. U istoj tavi pirjajte luk 4 minute. Ulijte pasiranu rajčicu i vodu, dodajte šećer i malo soli i zakuhajte.
5. Vratite okruglice u umak, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15–18 minuta, a na pola vremena ih nježno okrenite. Gotove su kad u sredini više nisu ružičaste, a unutarnja temperatura iznosi 71 °C. Na kraju umiješajte natrgani bosiljak.
6. Dok se okruglice kuhaju, rižu isperite i stavite u lončić s vodom, maslacem i soli. Zakuhajte, poklopite i kuhajte na najmanjoj vatri 15 minuta, zatim maknite s vatre, ostavite poklopljenu 5 minuta i rastresite vilicom.
7. Okruglice poslužite uz rižu, s puno umaka.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put