Name: Njoki iz pećnice s rajčicom i mozzarellom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: hrvatska kuhinja
Ingredients: maslinovo ulje, 2 žlice; češnjak, 3 češnja (narezan na listiće); pasirana rajčica, 500 ml; voda, 150 ml; origano, 1 žličica (suhi); šećer, 1 prstohvat; svježi bosiljak, 1 šaka; njoki (gotovi, od krumpira), 800 g (gotovi, iz hladnjaka); cherry rajčice, 250 g (prepolovljene); mozzarella, 250 g (ocijeđena); tvrdi sir s mikrobnim sirilom (vegetarijanski), 30 g (naribani); sol, po ukusu; crni papar, po ukusu

Postupak

Pećnicu zagrijte na 220 °C.
U loncu zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite češnjak, oko 30 sekundi. Ulijte pasiranu rajčicu i vodu, dodajte origano i prstohvat šećera, posolite, popaprite i kuhajte 8 minuta.
Umak maknite s vatre, umiješajte pola bosiljka i njoke izravno iz pakiranja te sve prebacite u vatrostalnu posudu oko 30 × 20 cm. Po vrhu poslažite cherry rajčice.
Mozzarellu natrgajte na komadiće i rasporedite po njokima, pa pospite naribanim sirom.
Pecite 20–22 minute, dok umak ne zakuha uz rubove, njoki ne omekšaju, a sir ne porumeni u mjehurićima.
Pospite ostatkom bosiljka i poslužite odmah.

Savjeti

Umak neka bude rjeđi nego što biste htjeli na tanjuru – njoki u pećnici upiju dio tekućine.
Ako volite tamnije mrlje na siru, posudu na kraju kratko stavite ispod grila i ne ispuštajte je iz vida.

Zamjene sastojaka

Pola mozzarelle možete zamijeniti ricottom u žličicama za mekši vrh.
Umjesto cherry rajčica umiješajte šaku mladog špinata izravno u umak.

Čuvanje

U hladnjaku do 2 dana; podgrijte u pećnici jer u mikrovalnoj njoki postanu gumasti.

Njoki iz pećnice s rajčicom i mozzarellom

Sastojci

Postupak

Savjeti

Zamjene sastojaka

Čuvanje

Za ovaj korak

Slični recepti