Oslić iz pećnice s krumpirom, blitvom i limunom

Postupak

1. Uključite pećnicu na 200 °C. Kolutiće krumpira na limu za pečenje (oko 30 × 40 cm) pomiješajte s 2 žlice maslinova ulja, soli i paprom i rasporedite ih u jedan sloj.
2. Pecite krumpir 25 minuta, dok mu rubovi ne porumene, a sredina ne omekša.
3. U međuvremenu blitvi odvojite peteljke od listova. Peteljke narežite na komadiće od 2 cm, a listove grubo natrgajte. U posoljenu kipuću vodu prvo stavite peteljke, nakon 3 minute dodajte listove i kuhajte još 2 minute. Dobro ocijedite.
4. Filete oslića posolite i popaprite, pa ih položite na pečeni krumpir. Pokapajte ih preostalom žlicom ulja i sokom od pola limuna, a odozgo poslažite kriške limuna.
5. Vratite lim u pećnicu na 12–15 minuta, ovisno o debljini fileta. Riba je gotova kad je bijela i neprozirna cijelom debljinom i lako se odvaja na listiće (unutarnja temperatura 63 °C).
6. Dok se riba peče, u maloj tavi na laganoj vatri zagrijte 2 žlice maslinova ulja s češnjakom, samo dok češnjak ne zamiriše, a da ne posmeđi. Prelijte ulje preko blitve i posolite.
7. Oslić i krumpir pospite peršinom i poslužite uz blitvu.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put