Pržena riža s povrćem i tofuom

Postupak

1. Rižu isperite, prelijte s 550 ml vode i kuhajte poklopljeno na najslabijoj vatri 12 minuta. Raširite je po velikom pladnju ili plehu i ostavite 15 minuta da se ohladi i prosuši – vruća i vlažna riža lijepi se u tavi.
2. Tofu ocijedite, osušite kuhinjskim papirom i prstima izmrvite na komadiće veličine graška. Mladom luku odvojite bijeli dio od zelenog.
3. U woku ili najvećoj tavi zagrijte žlicu ulja na jakoj vatri, dodajte tofu i kurkumu i pržite 5–6 minuta, dok tofu ne dobije žutu boju i ne počne se hvatati na rubovima. Prebacite ga u zdjelu.
4. Ulijte još žlicu ulja, dodajte mrkvu i pržite 3 minute, zatim grašak, kukuruz, češnjak, đumbir i bijeli dio mladog luka pa pržite još 2 minute uz neprestano miješanje.
5. Dodajte preostalo ulje i rižu. Pritisnite je lopaticom uz dno i pustite minutu da se zapeče, pa promiješajte i ponovite nekoliko puta, ukupno 4–5 minuta.
6. Vratite tofu, prelijte soja umakom, popaprite i sve promiješajte. Pospite zelenim dijelom mladog luka i odmah poslužite.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put