Punjene tikvice s rižom i povrćem

Postupak

1. Rižu ubacite u lonac s dosta posoljene kipuće vode i kuhajte 10 minuta – treba ostati tvrda u sredini, jer će se dokuhati u pećnici. Ocijedite je.
2. Tikvice prepolovite po dužini i žličicom izdubite sredinu tako da ostane stijenka debela oko 1 cm. Izdubljeni dio sitno nasjeckajte.
3. Polovice tikvica složite u nauljenu vatrostalnu posudu reznom stranom prema gore, premažite ih žlicom ulja i lagano posolite. Pećnicu zagrijte na 190 °C.
4. U tavi na 3 žlice ulja pirjajte luk i mrkvu 5 minuta, dodajte nasjeckanu sredinu tikvica i češnjak i pirjajte još 5 minuta, dok tekućina ne ispari.
5. Dodajte rajčicu i origano i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, umiješajte rižu i peršin, posolite i popaprite.
6. Nadjevom bogato napunite tikvice. Krušne mrvice pomiješajte s 2 žlice ulja i pospite po vrhu, a na dno posude ulijte 100 ml vode.
7. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite 25 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 15 minuta, dok se tikvice ne mogu lako probosti vilicom, a mrvice ne porumene. Poslužite s listićima bosiljka.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put