Quesadille s grahom i sirom

Postupak

1. U tavi zagrijte ulje i pirjajte luk i papriku 5 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte češnjak, kumin i dimljenu papriku i miješajte još minutu.
2. Ubacite grah i vodu pa ga kuhačom ili gnječilicom za krumpir zgnječite otprilike napola. Kuhajte 3 minute, dok smjesa ne postane mazava.
3. Umiješajte kukuruz i limunov sok, posolite i popaprite. Nadjev prebacite u zdjelu, a tavu obrišite papirnatim ubrusom.
4. Na polovicu svake tortilje rasporedite osminu nadjeva, pospite sirom i preklopite drugu polovicu preko, lagano pritisnuvši dlanom.
5. Tavu zagrijte na srednjoj vatri bez masnoće. Pecite po dvije quesadille odjednom 2–3 minute sa svake strane, dok tortilja ne postane hrskava s tamnijim mrljama, a sir se ne rastopi.
6. Gotove držite u pećnici zagrijanoj na 100 °C dok ne ispečete sve. Narežite ih na trokute i poslužite s kiselim vrhnjem i korijandrom.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put