Tijesto za pizzu – osnovni recept za 4 pizze

Postupak

1. Kvasac i prstohvat šećera razmutite u mlakoj vodi i ostavite 5 minuta.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, ulijte vodu s kvascem i maslinovo ulje i miješajte rukom dok se ne stvori ljepljiva masa.
3. Na radnoj površini mijesite tijesto 8–10 minuta: dlanom ga gurnite od sebe, preklopite natrag i okrenite za četvrtinu kruga. Gotovo je kad je glatko i kad se tanak komadić rastegne gotovo do prozirnosti bez pucanja.
4. Stavite ga u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom sat vremena, dok ne naraste dvostruko.
5. Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela, od oko 210 g. Svaki oblikujte u napetu kuglicu, podvlačeći rubove ispod, i ostavite ih pokrivene na pobrašnjenoj površini još 30 minuta.
6. Pećnicu s limom unutra zagrijte na 250 °C najmanje 20 minuta.
7. Kuglicu pritisnite prstima od sredine prema van, ostavljajući rub od 1 cm netaknut, pa je rastegnite preko šaka u krug promjera 28–30 cm. Prebacite je na papir za pečenje, dodajte nadjev po želji i zajedno s papirom skliznite na vrući lim.
8. Pecite 8–10 minuta, dok rub ne napuhne i porumeni, a dno ne postane hrskavo. Isto ponovite s ostalim kuglicama.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put