Tjestenina s umakom od pečene paprike i oraha

Postupak

1. Pećnicu zagrijte na 230 °C. Cijele paprike i neoguljene češnjeve češnjaka stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
2. Pecite 25–30 minuta, a paprike okrenite nakon 15 minuta. Gotove su kad im kožica na više mjesta pocrni i napuhne se. Češnjak izvadite već nakon 15 minuta, čim omekša.
3. Vruće paprike stavite u zdjelu, poklopite tanjurom i ostavite 10 minuta – para će odvojiti kožicu. Zatim ih ogulite, izvadite peteljke i sjemenke, a sok koji su pustile sačuvajte.
4. Dok se paprike peku, orahe tostirajte na suhoj tavi 4–5 minuta na srednjoj vatri, dok ne zamirišu, pa ih ostavite da se ohlade.
5. Fusille skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte 200 ml vode od kuhanja.
6. U blenderu izmiksajte paprike sa sokom, orahe, iz kore istisnuti pečeni češnjak, maslinovo ulje, dimljenu papriku, ocat i chili, uz nekoliko žlica vode od kuhanja tjestenine, dok umak ne postane gladak. Posolite.
7. Ocijeđenu tjesteninu vratite u lonac, dodajte umak i miješajte na laganoj vatri 1–2 minute; ako je pregusto, dodajte još vode od kuhanja. Poslužite s listićima bosiljka.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put