Zapečene palačinke sa sirom

Postupak

1. Brašno, jaja, mlijeko, vodu i sol izmiješajte pjenjačom u glatko, rijetko tijesto bez grudica. Ostavite ga 15 minuta dok pripremate nadjev.
2. Svježi sir izmrvite vilicom i umiješajte jaje, šećer, vanilin šećer, naribanu koricu limuna i grožđice.
3. Tavu promjera 22–24 cm lagano premažite uljem i zagrijte na srednje jakoj vatri. Ulijte toliko tijesta da tanko prekrije dno, nagnite tavu da se razlije i pecite oko minutu, dok se rub ne počne odvajati, a donja strana ne dobije pjegice. Okrenite i pecite još 30 sekundi. Od ove količine izaći će oko 12 palačinki.
4. Pećnicu zagrijte na 180 °C i maslacem premažite vatrostalnu posudu oko 30 × 20 cm.
5. Na svaku palačinku rasporedite žlicu-dvije nadjeva, zarolajte je i složite u posudu, spojem prema dolje, jednu uz drugu.
6. Kiselo vrhnje razmutite s jajem, mlijekom i žlicom šećera pa prelijte preko palačinki.
7. Pecite 25–30 minuta, dok se preljev potpuno ne stisne i ne postane zlatan po rubovima, a nadjev u sredini ne bude vruć.
8. Ostavite 10 minuta prije posluživanja da se nadjev slegne.

Gotovo – dobar tek! ♡ Spremi recept za drugi put